好客山东 – 假如馒头会说话,一定是山东口音的!

好客山东 | 假如馒头会说话,一定是山东口音的!
关于山东美食,人们脑海中最早闪过也许是“煎饼”,殊不知并不是一切的山东人都吃煎饼,却没有一个“大白馍馍”能完好走出山东人的饭桌!前不久,山东帮助湖北医疗队的“小姐姐们”开了一场“馒头吃播”,更是让山东馒头敏捷“火出圈”。现在英豪凯旋归来,能够吃上自家蒸的实心大馒头啦!要知道,山东人关于自己家做得馒头总有一种莫名自豪,外地人或许不明白—“俺奶奶蒸得馍馍杠好吃了!”那么怎么断定这个馒头是山东大馒头呢?信任小编,契合下面这三点准没错!论个头,山东就没输过。传说山东老乡诸葛亮创造馒头,为的便是替代人头,作为祭品。山东大馒头,天然也继承了原初馒头的精力:你头多大,馒头就有多大。细细想来,重量真实的大馒头背面,藏得是山东人的宽厚和老实,不缺斤短两,更不会在质量上欺骗事儿。也正是这严严实实、富含养分的大馒头,把山东人的身段也养得巨大健旺。180+英俊小伙、170+美丽姑娘在山东举目皆是,似乎听到你心动的声响了,是不是想来俺们山东找对象?比起暄腾又松软的南边馒头,山东馒头是实心的,十分瓷实,使劲儿按一下也只不过留下浅浅的坑,掰开的时分还要费一番力气。山东手艺馒头最大的特征便是在现在机器年代下,还坚持手艺发面。老面让面粉发酵,放在温暖的当地醒面,待面膨胀起来之后,再重复揉制,最终成为一个个不乏弹性的实心白面大馒头。山东馒头之所以好吃、韧劲儿大,便是要在和面的时分使出全身的力道去揉面,把山东人的那种正派的“轴劲儿”悉数揉进面里,一起还要参加不少干面粉来吸收水分,直到它对得起“山东馒头”这一崇高称谓。刚刚出锅的山东馒头最是惹人喜欢,扑面而来的新鲜麦香让人失魂落魄,一口咬下去,清甜得麦香瞬间丰满了舌尖。遇上家里刚出锅的馒头,山东人都不必吃菜,就着小葱蘸酱空嘴吃馒头就能吃上两三个,就算是棘手也要边盘边颤抖着吃!麦香十足扛不住啊!除了“正儿八经”的大白圆馍,下面这些山东特征馒头,你吃过吗?※千姿百态的艺术品—王哥庄大馒头王哥庄大馒头便是山东极具代表性的馒头,至今已有500年的高龄,是青岛当地的特产,更是山东馒头界的风云馒头。聪明才智的青岛人将馒头做成多种把戏,山君、燕子、锁、圈、福寿桃等把戏皆融入到馒头中,很是精美,不由让人惊叹,这哪是馒头,这简直便是艺术品呐!※能够下腰的优异杂技选手—签子馍馍在山东除了圆形馒头,长形馒头也是十分常见的一种馒头。其中最知名的便是德州恩城签子馍馍。签子馍馍是馒头界的优异杂技选手。它又细又长,软而有劲,能够头尾相连弯成一个圈,更让人惊叹的是它在“下腰”扮演过程中能够做到“皮不裂,肉不断,活生生像一根牛筋”!都说“台上十分钟,台下十年功”,签子馍馍之所以能够练就此等功力,皆是由于它经过了特制木杠的重复揉捏,20分钟的急火蒸熟!不论是为人处世仍是对待肚子,山东人的规范便是质朴又诚实,就像每一个尽心揉制的山东馒头,掰开后都是一层层的,筋道又耐嚼。有人说,假如馒头会说话,一定是山东口音的。山东老乡你觉得呢?

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